100% adalékmentes, kezeletlen, NEM alkalizált, vagyis nyers kakaópor, Demeter bio minőségben. 10-12%-os zsírtartalommal. A nyers kakaóbab pH értéke 5 és 6 között mozog, tehát savas kémhatású. Ez a savasság a kakaó ízében is megjelenik, ami citrusos lecsengést eredményez. Az alkalizálás során a kakaóbabot lúgos folyadékban, például kálium-karbonát oldatban átmossák, ezáltal 7-es pH-ra semlegesítik a kakaó savasságát. Az eljárástól a kakaó színe vörösesbarnától egészen a sötétbarnáig terjedhet. Az alkalizált kakaópor lágyabb ízű, így gyakran földes, fás jegyekkel társítják. Összetevők: 100% bio kakaó, ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból Származási hely: nem-EU mezőgazdaság (Dominikai Köztársaság) Gyártó: Vivani Ellenőrizte: HU ÖKO-01 (Biokontroll Hungária Kft.) Tápérték 100 g termékben: Energia: 1379 KJ/ 330 kcal Zsír: 11 g Ebből telített zsírsavak: 7 g Szénhidrát: 15 g Ebből cukrok: 0 g Fehérje: 28 g Só: 0,05 g
A termék összetevőit a termékleírásban találod.
gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, laktózmentes, élesztőmentes, pálmaolajmentes, borsómentes, maltitolmentes, szójamentes
