A pelyhek, mint a zabpehely, kölespehely vagy hajdina pelyhek, rendkívül gazdagok rostokban és tápanyagokban. A mentes étrendet követők számára tökéletes választás, mivel segítenek biztosítani a szükséges energia- és vitaminbevitelt anélkül, hogy finomított cukrot, glutént vagy egyéb mesterséges adalékanyagokat tartalmaznának. A pelyhek könnyen beilleszthetők az étrendbe, legyen szó reggeliről, salátáról vagy snackről.