Szafi Reform xantán gumi 200 g Mi ez? A xantángumi egy természetes eredetű, alapanyagánál fogva gluténmentes élelmiszer-sűrítőanyag. Felhasználható főzelékek, mártások, pudingok sűrítésére. Jellegzetessége, hogy vízben rendkívül megduzzad és jelentős víz/folyadék mennyiséget képes megkötni. Ennek a tulajdonságának köszönhetően géles-zselés állagot tud létrehozni, hasonlóan a vízben oldódó rostokhoz, mint amilyen a jól ismert útifűmaghéj, vagy a pektin. Miért jó? Nem kell hozzá liszt vagy rántás a sűrítéshez Már kis mennyiség is hatásos Selymes, géles-zselés állagot ad Gluténmentes, tejmentes és vegán Felhasználási javaslat Főzelékekhez: rántás és habarás helyett Mártásokhoz, szószokhoz: a végén elkeverve Pudingokhoz, krémekhez: sűrítő-stabilizáló szerepben Öntetekhez: hogy ne váljon szét Gyakori kérdésekMi a különbség a Szafi Reform xantán gumi, konjakgumi és útifű maghéj között?Mindhárom gluténmentes, vegán, nagy vízmegkötő képességű sűrítő. A xantán gumi (E415) főzelékek, mártások, pudingok sűrítésére és öntetek stabilizálására való, selymes, géles-zselés állagot ad. A konjakgumi (E425) színtelen, szagtalan, nagyon kevés is elég belőle; sűrítés mellett sütemények, tészták, péksütemények állagát is javítja. Az útifű maghéj rostkészítmény: zselatin helyett, főzés nélkül zselésít, és összetartja a gluténmentes kenyér- és süteménytésztákat.Mire használható?Főzelékek sűrítésére rántás és habarás helyett, mártásokhoz, szószokhoz a végén elkeverve, pudingokhoz, krémekhez sűrítő-stabilizáló szerepben, valamint öntetekhez, hogy ne váljanak szét.Kell mellé liszt vagy rántás?Nem, a sűrítéshez nem kell hozzá liszt vagy rántás, és már kis mennyiség is hatásos.Milyen állagot ad?Selymes, géles-zselés állagot. Vízben rendkívül megduzzad, és jelentős mennyiségű folyadékot köt meg.Gluténmentes és vegán?Igen, gluténmentes, tejmentes és vegán.Összetevők Sűrítőanyag (xantán E415). Átlagos tápérték Átlagos tápérték 100 g termékben Energia 739 kJ / 183 kcal Zsír 0 g – amelyből telített zsírsavak 0 g Szénhidrát 4,6 g – amelyből cukrok 0 g Rost 74,9 g Fehérje 3,6 g Só < 0,1 g Tudnivalók A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket tartalmazhat! Tárolás: száraz, hűvös helyen tárolandó! Kiszerelés: 200 g.