Szafi Reform Nyílgyökér liszt 500gA nyílgyökérliszt használatát szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére, valamint tésztákhoz, süteményekhez, pudingokhoz ajánljuk. Kiválóan alkalmas a búzaliszt és a kukoricakeményítő helyettesítésére is. Mi az a nyílgyökér és nyílgyökér liszt? A nyílgyökér termesztés 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Nevének eredete: A bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították. A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés liszt. A nyílgyökérliszt egy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű) alapanyag. Mire használható a nyílgyökér liszt? A nyílgyökérliszt hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek). A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek a nyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknaál nyílgyökér liszt = 1 evőkanál búzaliszttel) Miért jobb főzni a nyílgyökér liszttel, mint a tápióka keményítővel? A nyílgyökérliszt tűri a savas összetevőket, mint például almaecet, citromlé, ellenben a tápióka keményítővel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka keményítő. A nyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk, sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka keményítővel, aminek fagyasztás után megváltozik az állaga.   Mennyi a kalória és szénhidrát értéke a nyílgyökérlisztnek? Átlagos tápérték 100g termékben Energia  1481 kJ (348 kcal) Zsír: 0 g  – amelyből telített zsírsavak 0 g Szénhidrát: 86,9 g  – amelyből cukrok 0,1 g Rost 0 g Fehérje 0,2 g Só 0,07 g     A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat!   Nyílgyökér lisztes receptek: Nyílgyökér lisztből készült paleo fehér kenyér (100 gramm tartalmaz 12,2 gramm szénhidrátot): Recept Itt! Nyílgyökér lisztből készült paleo piskótás süti (1 szelet: 4,8 gramm szénhidrát): Recept Itt! Nyílgyökér lisztből készült egyéb paleo (gluténmentes) sütemény receptekért látogass el a blogomra: ehezesmentes-karcsusag-szafival.blogspot.hu