Szafi Reform kék spirulina por (Blue spirulina) 25g Mi az a kék spirulina? A kék spirulina por a spirulina kék algából (Spirulina platensis) kivont természetes pigment, amelyet fikocianinnak (phycocyanin) hívnak. Ez az élénk kék színű fehérjekomplex 100%-ban természetes eredetű, és mesterséges festék helyett kiválóan használható élelmiszerek és italok színezésére. A spirulina maga egy kékeszöld mikroalga, amelyet az UNESCO és az ENSZ Élelmezésügyi Szervezete (FAO) is kiemelt értékűnek minősített tápanyagsűrűsége miatt. A kék spirulina por a spirulinából kifejezetten a kék pigmentet tartalmazó frakciót különíti el. Mire jó? A fikocianin kettős szerepet tölt be: Tápanyagforrás – fehérjében gazdag (60 g / 100 g), élelmi rost-forrás, és a kutatások a fikocianin antioxidáns tulajdonságait vizsgálják. Természetes kék színezőanyag – a legintenzívebb természetes kék árnyalat, mesterséges festék helyett. Megjegyzés: a fikocianinnal kapcsolatos egészségügyi állítások alátámasztásához további kutatások szükségesek. A termék étrend-kiegészítőt nem helyettesít. Felhasználási ötletek Mivel a fikocianin hőre érzékeny (45 °C felett a szín és a hatóanyag bomlani kezd), érdemes hideg vagy langyos masszához adagolni: tortakrémek, cukormáz, ganache, glazura fagylalt, sorbet, jégkrém, popsicle smoothie, koktél, limonádé, joghurt fondant, marcipán, macaron töltelék nyers (no-bake) sütemények, raw torta Adagolás: 1 csipet (kb. 0,5 g) már intenzív kék árnyalatot ad. Sárga vagy zöld alapanyaghoz (pl. tojás, vanília) keverve zöld, vörös alapanyaghoz lila színt eredményez. Tápérték (100 g termékben) Energia1619 kJ / 383 kcal Zsír< 0,5 g – amelyből telített zsírsav< 0,1 g Szénhidrát32 g – amelyből cukor17 g Rost4,6 g Fehérje60 g Só3,6 g Összetevők Spirulina kivonat (Spirulina platensis), stabilizátor: nátrium-citrát. Tudnivalók Allergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat. Tárolás: száraz, hűvös helyen, fénytől védve. Kiszerelés: 25 g.