Kovász készítése Hozzávalók 50 g Lisztkeverék kovászoláshoz 55 g langyos víz 4 g Datolya- vagy Agávé szirup Elkészítés Keverjük a hozzávalókat csomómentesre, tegyük rá (de ne csavarjuk rá!) az üveg fedelét, és rakjuk meleg helyre, 24 órára. A kovászt 8 napon keresztül etetjük, ezt követően lehet sütni vele. A részleteket a „Kovászolós kisokos” tartalmazza. Speciális kovászos kenyér recept Hozzávalók: 250 g Szafi Life Speciális lisztkeverék 100 g kovász (Szafi Life Lisztkeverék kovászoláshoz – lisztből) 6 g só 4 g Datolya- vagy Agávé szirup 20 g olaj (étolaj vagy paleo olaj) 250 g kézmeleg víz 4 g bambuszrost a gyúráshoz és a formázáshoz 1 g kókuszolaj spray a sütés előtti fújáshoz Elkészítés: Keverjük össze a lisztet a sóval. Mérjük ki egy nagyobb edénybe a kovászt, a vizet, az Agávé szirupot, az olajat, öntsük bele a lisztet és gyúrjuk össze. Ezután fedjük le az edényt, és 1 órára tegyük meleg helyre (például előmelegített, kb. 40-45 °C-os sütőben hagyhatjuk 60 percig). Ha letelt az egy óra, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, gyúrjuk át, formázzunk belőle egy hosszúkás rudat, vagy egy gömböt (kelesztésre alkalmas edényzettől függően), fedjük le, és 2 órára tegyük meleg helyre (42 - 45 °C-os sütőben). A 2 óra letelte után, borítsuk át a kosárból a kenyeret, egy sütőpapírral fedett tepsire, fújjuk le az olajjal, vágjuk be néhány helyen a tetejét és rakjuk a sütőbe. Sütés: 190 °C-ra előmelegített sütőben, alsó - felső programon 65 - 70 perc. A teljes kovászolós kisokos. Gluténmentes, citromsavmentes, vegán kovász alap, amelynek segítségével citromlé, citromsav, ecet és élesztő felhasználása nélkül készíthető, számos kovászos pékáru. Összetevők gluténmentes zabpehelyliszt, kölesliszt, tápiókakeményítő, útifűmaghéjliszt, savanyúságot szabályozó anyag (aszkorbinsav), bambuszrost. Átlagos tápérték 100g lisztkeverékben 100g kenyérben (1 db kb. 520 g) * Energia: 1601 kJ / 379 kcal 1061 kJ / 252 kcal Zsír -          amelyből telített zsírsavak 3,6 g 0,7 g 5,7 g 0,3 Szénhidrát -          amelyből cukrok 74,2 g 0,3 g 42,4 g 0,8 g Rost 8,6 g 6,8 g Fehérje 8,2 g 4,4 g Só 0,03 g 1,17 g * A megadott felhasználási útmutató szerint készítve. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat! Száraz, hűvös helyen tárolandó! Nettó tömeg: 1000 g