Só nélkül! Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, élesztőmentes, szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütőpormentes, zsírszegény házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad. A termékeinkhez nem használunk állati eredetű termékeket, ezért szennyeződéstől mentesen garantáltan vegán a Szafi Free termékcsalád. Próbáld ki a többi Szafi Free termékünket is (palacsinta, piskóta, nokedli stb.)! Összetevők: Hajdinaliszt (53%), tápiókakeményítő, kölesliszt, útifűmaghéj liszt, bambuszrost, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag: citromsav. Átlagos tápérték 100 g lisztkeverékben 100 g kész kenyérben* energia: 1406 kJ / 333 kcal 775 kJ / 183 kcal zsír: 1,5 g 1,0 g - amelyből telített zsírsavak: 0,4 g 0,2 g szénhidrát: 64 g 35,0 g - amelyből cukrok: 1,2 g 0,8 g rost: 14,0 g 7,6 g fehérje: 8,7 g 4,7 g só: 0 g 0,8 g * A felhasználási javaslatban megadott receptúra alapján. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz. A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat! Ropogós héjú illatos házi cipó recept Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez): 270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék 3 g himalaya só (ízlés és só szerint változhat) 40 g frissen facsart 100%-os citromlé 300 g langyos víz ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb. Elkészítés: A vízben keverjük el a citromlevet, a sót, és a fűszereket (opcionális) majd adjuk hozzá a 270 gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig). 5 percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete). 1 gramm kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét. Majd pihentessük 20 percig a kenyeret. Ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Előmelegített forró sütőben 180 fokon 50 percig süssük, majd 200 fokon 20 percig. Rácson hagyjuk kihűlni, és csak ezután szeleteljük. Ha nem teljesen sül át a kenyered: Ha gyengébb a sütőd és úgy érzed, hogy nem teljesen sült át a kenyér, így járj el: Semmi esetre se süsse kenyér formában, ennél a kenyérnél nem szabad erős sütőben sem! Semmiféleképpen ne süsd műanyag szilikonos lapon, hanem papírra tedd rá. Ha a fenti 2 pont után is nedvesnek érzed, akkor dagasztás után miután kezet mostál és nekiállsz a kenyér formázásnak, adj még hozzá 15 gramm lisztet. Gyúrd át a kenyértésztát, majd formázd és így süsd meg! Így már biztos nem lesz nedves a belseje. Továbbá ajánlom, hogy ne kenyeret, hanem zsemlét, kiflit, esetleg kisebb cipót formázz belőle! Néhány fontos információ a kenyérről: Amit nem tartalmaz: glutént, tejet, tojást, olajat, élesztőt, cukrot, kukoricát, burgonyát, rizst, szóját, maglisztet, és VEGÁN alapanyagokból készült! Olvastam már cifrábbnál cifrább találgatást miért kell bele a citromlé! Az egyetlen helyes válasz, azért kell bele a citromlé, mert ettől lesz finom! Ez veszi el a hajdina jellegzetes ízét és a színét, van aki már próbálta bio almaecettel és úgy is jó lett. DE SEMMIKÉPP SE HAGYJÁTOK KI BELŐLE! Én már a fotón felismerem, ha valaki kevesebbet tett bele. Pont ennyit tegyetek! Julika kolléganőnk bio almaecettel úgy készítette, hogy 50 g -ot adot hozzá az almaecetből, és ennyivel kevesebb vizet! Az eltarthatóságáról pedig annyit, hogy nyáron kb. 4 napig áll el szobahőmérsékleten, aki tovább szeretné tárolni az hűtőbe tartsa, vagy fagyassza le (megsütve, felszeletelve). Akinek gyengébb sütője van, és végképp úgy érzi nem sül át benne a fél kg-os mindenmentes kenyér, az formázzon belőle kiflit, vagy zsemlét, gyökérkenyeret a visszajelzések szerint ez még a leggyengébb gázsütőben is tökéletesen megsül. Kenyérsütőgépben sajnos nem készíthető el! Ízlés szerint tovább fűszerezhető, pl. szárított vöröshagymával, fokhagymával, magokkal, kenyér fűszerkeverékkel! Videó a kenyér készítésről: További receptek A lisztkeverékhez tartozó (pl. pita, hotdogkifli, perec, pogácsa, kakaós csiga, stb.) recepteket, videókat az Éhezésmentes karcsúság Szafival oldalon találsz, ami a legnagyobb magyar 'mentes' receptgyűjtemény. Itt több, mint 3.500 kipróbált ötletet találsz termékeinkhez.