Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék 5000 gMi ez?Ez a lisztkeverék azoknak készült, akik a szokásos, magas rosttartalmú gluténmentes lisztkeverékeket nehezen tolerálják — és azoknak, akik a hajdina jellegzetes ízét kerülik. Egyetlen gluténmentes alap, amiből édes és sós tészta egyaránt sül: a lángostól a zserbóig.És a legfontosabb: abszolút nincs semmilyen mellékíze. Ha eddig a gluténmentes lisztek jellegzetes utóízét nem szeretted, ennél nem fogod érezni — ez az egyik legjobb lisztünk.TulajdonságaiMellékíz nélkül — a belőle sült tésztán nem érződik a gluténmentes lisztek megszokott utóízeKíméletes rosttartalom — minimum 30%-kal csökkentett rosttartalom a hasonló lisztekhez képestHajdinamentes — a hajdina jellegzetes íze nélkülUniverzális — édes és sós tésztákhoz egyarántZsírszegény — 2,1 g zsír / 100 g lisztkeverékVegán sütemény és pékáru készíthető belőle — tejet, tojást és egyéb állati eredetű összetevőt nem tartalmazGluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentesFogyasztási javaslatGalette, rétes, kakaós csiga, lángos, fánk, keksz, galuska, gofri, pita, szilvalekváros kifli, zserbó — édes és sós pékáru egyaránt készül belőle. Ha eddig a hajdina íze vagy a gluténmentes lisztek mellékíze miatt maradt el a házi sütés, ezzel az alappal újra belevághatsz.Gyakori kérdésekVan mellékíze? Nincs. Ez az a lisztkeverékünk, amelynél a gluténmentes lisztekre jellemző utóíz nem érződik — sem az édes, sem a sós tésztákon.Miért csökkentett a rosttartalma? Sokan nem tolerálják jól a magas rosttartalmú gluténmentes liszteket. Ez a keverék kifejezetten nekik készült: a hasonló lisztekhez képest minimum 30%-kal kevesebb rostot tartalmaz.Tartalmaz hajdinát? Nem. Az alapja kölesliszt és tápiókakeményítő, hajdinaliszt nincs benne — így a hajdina jellegzetes íze sem érződik rajta.Készíthető belőle vegán sütemény? Igen. A lisztkeverék tejet, tojást és egyéb állati eredetű összetevőt nem tartalmaz, így vegán recepthez is használható — a fenti szilvalekváros kifli is teljesen vegán.Mi a különbség az 1000 g-os és az 5000 g-os kiszerelés között? Csak a mennyiség. Ugyanaz a lisztkeverék, ugyanazzal az összetevő-listával és tápértékkel; az 5000 g a sokat sütőknek és a vendéglátásnak kedvez.ÖsszetevőkKölesliszt, tápiókakeményítő, rostkeverék (útifűmaghéjliszt, bambuszrost), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát /szódabikarbóna/), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).Átlagos tápértéktartalom  100 g lisztkeverékben100 g kész lekváros kifliben (1 db kb. 86 g)* Energia1472 kJ / 348 kcal917 kJ / 218 kcal Zsír2,1 g6,2 g – amelyből telített zsírsavak0,6 g1,7 g Szénhidrát71 g36,9 g – amelyből cukrok2,1 g9,9 g – amelyből poliolok0 g1,5 g Rost8,2 g3,3 g Fehérje7,2 g3,5 g Só0,03 g0,58 g * A megadott felhasználási útmutató szerint készítve. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.Pita recept (4 db pitához) Hozzávalók: 250 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék 5 g só 3 g porélesztő 280 g langyos víz + 3 g lisztkeverék a gyúráshoz + 1 g olaj Elkészítés: Gyúrd össze a hozzávalókat, majd formázz belőle 4 db pitát. 180 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréssel, gőz nélkül 20 perc alatt sül készre. Szilvalekváros kifli recept (8 db) Hozzávalók: 250 g Szafi Free Hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék 12 g Szafi Reform Négyszeres erősségű édesítő (vagy 10 g Szafi Free Ötszörös erősségű kókuszvirág cukor) 3 g Szafi Reform Himalaya só 6 g porélesztő 25 g puha Szafi Reform Kókuszolaj 50 g szobahőmérsékletű kókuszkrém 250 g langyos mandulaital 8 g Szafi Reform Bambuszrost liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz 200 g Szafi Free vagy Reform Fahéjas szilvalekvár (amennyiben másfajta szilvalekvárral készítjük, 1/2 kk. őrölt fahéj hozzáadása szükséges) sütés előtti kenéshez: vízzel hígított és 1 tk. olajjal elkevert sárgabaracklekvár / Szafi Free Tojáshelyettesítő vegán máz Elkészítés: Oldjuk fel a nedves hozzávalókban (mandulaital, puha kókuszolaj, kókuszkrém) a sót, az édesítőt, az élesztőt, ezután adjuk hozzá a lisztet és fakanállal keverjük amíg besűrűsödik. Ekkor fedjük le az edényt és tegyük a hűtőbe 20 percre. Ha letelt a pihentetési idő, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, dolgozzuk át (kissé lágy a tészta, de könnyen kezelhető), és nyújtsunk belőle egy 36 cm átmérőjű körlapot. Vágjuk 8 egyenlő nagyságú cikkre, osszuk el az alsó részein a lekvárt, és szorosan tekerjük fel. Tegyük őket sütőpapírral fedett tepsire, és pihentessük 20 percig. Ezután kenjük le a tetejüket és tegyük a sütőbe. Sütés: 180 °C-ra melegített sütőben, alsó-felső programon 37 perc.TudnivalókAllergének: a termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, csillagfürtöt tartalmazhat.Gyártás: a terméket gluténmentes és vegán üzemünkben csomagoljuk.Tárolás: száraz, hűvös, fénytől védett helyen.Kiszerelés: 5000 gTovábbi receptekért látogass el a receptes blogunkra: szafireceptek.hu.