A bio amaránt mag kitűnő vas, kálcium, magnézium és cink valamint egyéb mikroelem forrás. Nemcsak a gabonákat, de valamennyi fontos növényi táplálékunkat figyelembe véve az amaránt vastartalma kiemelkedő mind mennyiségét, mind biológiai hasznosulását tekintve. Kalcium tartalma nemcsak meghaladja a tejét, hanem biológiai hasznosulását tekintve a legjobb kalcium forrást jelentő élelmiszerré teszi az amarántot. Az amaránt mag magnézium tartalma nagyságrenddel nagyobb a gabonaféléknél, amely jótékony hatással van az elme frissességének megőrzésére és a szívizom működésére. Gluténmentes, ezért tökéletesen illeszkedik a lisztérzékenyek mindennapi étrendjébe. Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium, cink Vitaminok: B1, B2, B3, B6, C Jótékony hatása: szívizom működés, elme frissentartása Felhasználása: Kitűnő köret készíthető belőle főzve, enyhén fűszerezve. Tápérték 100 g-ban: Kalória: 1513 kJ/ 359 kcal, Fehérje: 14,2 g, Szénhidrát/ cukor: 56g/ 0,39g, Zsír/ telített zsír: 6,3g/ 1,9g. Rost: 11 g, Nátrium: 21 mg