Bio tamari szósz, a japán konyha gluténmentes ételízesítője. Összetevők: szójabab* (46,5%), víz, só *= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Természetes módon fermetált. A japán "tamari" szó a "tamaru" szóból származik, aminek jelentése felhalmozódik. Eredetileg ez az a folyadék, amit a teljes értékű szójababból gyűjtenek össze a miso (lágy, sós ízű pép, ételízesítésre használják) előállítása során. A fő különbség a tamari és a shoyu között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát. A tamari kiváló só helyettesítő és ételízesítő. Ma, modern technológiákkal a következőképpen készül: a szójababot hőkezelik, összetörik, elkeverik, majd só és víz hozzáadása mellett fermentációs kultúrákkal oltják be. A tartályokban 6 hónapig érlelődik a készítmény, mielőtt lefejnék, pasztörizálnák és kiszerelnék. Felhasználása: ideális saláták ízesítésére, levesek, szószok, tészták, zöldségek fűszerezéséhez. Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 301 kJ / 72 KcalZsír: 0 g- amelyből telített zsírsavak: 0 gSzénhidrát: 8 g- amelyből cukor: 0,7 gFehérje: 9,7 gSó: 15,5 g Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó! Felnyitás után hűtve tárolandó, 0-10°C-on. Származási ország: Kína.