Gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Fehérjetartalma magas. Könnyen emészthető. A quinoa Dél-Amerikából származó növény, amely nem tartozik a gabonák közé, de felhasználása és beltartalmi értéke hasonló. Az inkák a gabonák anyjaként tisztelték és nemcsak étkezési célra, hanem szertartásokhoz is felhasználták a quinoát, majd a hódítók érkezése után szinte teljesen megszűnt a termelés és csak az elmúlt pár évtizedben kezdték el újra felfedezni. A quinoa magjait egy különleges, szaponin nevű anyag borítja, amely arra a célra szolgál, hogy távol tartsa a rovarokat és a madarakat (természetes védekezés). Ennek a védőrétegnek kissé kesernyés az íze, ezért felhasználás előtt érdemes alaposan megmosni a szemeket. Jelentőség, hatások: A quinoa fehérjetartalma magas és ezek aminosav összetétele is kedvező, gazdag esszenciális aminosavakban, mint a metionin, lizin és cisztin. A rostok jótékonyan hatnak a bélműködésre, segítenek legyőzni a székrekedéses panaszokat. A quinoa gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban, vasban és foszforban. A vitaminok közül B-vitaminokat, illetve E-vitamint. Cukorbetegeknek, inzulinrezisztenciásoknak, fogyókúrázóknak, szív- és érrendszeri problémákkal küzdőknek, illetve migrénes és emésztési panaszos betegeknek is érdemes beillesztenie a quinoát az étrendjükbe. Mivel a quinoa nem tartalmaz glutént, a gluténmentes diétában is van helye. Felhasználás: fogyaszthatjuk müzlibe keverve vagy készíthetünk belőle süteményt, kekszet, energiaszeletet. BIOrganik Gluténmentes BIO Quinoa 500g tápanyagtartalma 100 g-ban: Energia 1597 kJ / 378 kcal Zsír 4,7 g - amelyből telített zsírsavak 0,8 g Szénhidrát 71,6 g - amelyből cukor 1,4 g Fehérje 9,9 g Só 0,01 g   Quinoa átlagos ásványi anyag tartalma: Kálium (potassium) Kb. 563 mg Foszfor (phosphorus) Kb. 457 mg Magnézium (magnesium) Kb. 197 mg Vas (iron) Kb. 4,6 mg Cink (zinc) Kb. 3,3 mg Réz (copper) Kb. 0,4 mg Mangán (manganese) Kb. 2 mg Szelén (selenium) Kb. 8,5 µg (mikrogramm) Kalcium (calcium) Kb. 47 mg   Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó! Származási ország: Németország